豆腐我家這樣做，打入4個蛋黃，比酥肉好吃，南方人表示沒吃過！

2.取真真的4個母雞蛋打入碗中，重點是蛋清和蛋黃分開，只要蛋黃，蛋清當然不能丟掉，留著炸酥肉，曉得哇？

3.在蛋清和蛋黃中加入適量麵粉，調成蛋糊，滴入幾滴高度白酒發酵一到兩個小時。