泡腐竹用冷水還是熱水？酒店大廚有絕招，泡出的腐竹鮮嫩有韌性！

配料:

前排200克、腐竹50克、干黃豆10克、油適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、姜適量、醬油適量、紅椒適量、花椒適量

烹飪步驟:

1.把腐竹和黃豆提前泡好，洗乾淨，並瀝干水份。