炒青菜，切忌焯水和過油，掌握2個要點，翠綠不發黑，脆嫩不出水

2、干紅辣椒，一切兩半，大蒜剝皮之後，切成蒜末備用，然後就準備來炒青菜啦。把鍋子燒熱之後，往裡面倒油，最好是用豬油哦，炒出來噴香，實在沒有的話，食用油也是可以的，倒進去將其完全燒熱。