買大蒜時，紫皮的好還是白皮的好？區別挺大，教您一招，學會再買不吃虧

區別四：用途不同

紫皮蒜的蒜香味、辛辣氣味更濃，它更利於去除菜品中的腥味、異味，而且也能使菜品中的蒜香味更加濃郁。所以平時在炒各種肉類菜肴的時候，最好用紫皮蒜。

而白皮蒜的氣味和味道上均不如紫皮蒜味道重，所以更適合生吃，在炒菜時，一些偏清淡的菜肴中，我們也可以使用上白皮蒜。其實不管是哪種大蒜都各有優點，我們在購買的時候，只需要按照自己的需求來購買就可以了。