皮蛋不能隨便吃，會慢性中毒、致癌？醫生說出實情，看完漲知識了

3、鉛中毒：像皮蛋在腌制過程中就會添加氧化鉛，攝入過多的話就會攝入大量的氧化鉛，人體無法及時代謝，也會導致鉛中毒的情況產生。尤其是對於小孩子來說，也有可能會伴隨出現反應遲鈍，距離不集中的情況。

4、對低鈉飲食人群不利：像一些皮蛋中的鈉元素含量相對比較高，是如果對以後促使血壓升高的情況，尤其是對於一些心血管疾病患者來說，也會加重病情哈士奇等原理。