不加一滴水做山藥饅頭，不塌陷不死皮，光滑柔嫩，一次發酵，好吃！

8、揉好的面劑子直接擺放在蒸屜上。蓋好，餳發。室內溫度合適就常溫發酵，如果室溫低，就把蒸鍋的水熱溫，斷火後，把蒸屜放到溫水上發酵。