炒苦瓜，切記不要直接下鍋，炒前多做這2步，苦味澀味都減少

【苦瓜炒雞蛋】

食材：苦瓜、蒜片、雞蛋、鹽、雞精、料酒、植物油

1、先來準備苦瓜，苦瓜放在水中清洗2遍以後，將其對半切開，切開之後會看到裡面，滿滿的白色瓤子。