青椒肉絲的這種做法百吃不厭，青椒鮮香，肉絲滑嫩，下酒又下飯！

5.起鍋燒熱，加入少許食用油，先來把鍋潤滑一下，接著把油倒出來，再重新加入少許的涼油，然後倒入肉絲，用筷子把肉絲快速攪散，這樣肉絲就不會粘鍋，肉絲炒至發白就可以盛出來了。