炒瘦肉直接下鍋，難怪又硬又柴，炒前做好1步，香軟滑嫩，不腥氣

【炒瘦肉】

食材：裡脊肉、青椒、姜蒜、鹽、白鬍椒粉、白糖、雞精、生抽、蚝油、料酒、紅薯澱粉、蛋清、食用油

1、裡脊肉沖洗乾淨後，將其切成絲狀，盛在碗里準備著，很多人喜歡直接下鍋炒，然而炒出來味道並不好，這裡還需多做1步。