手撕包菜，先焯水還是直接炒？大廚分享關鍵1步，更爽脆更入味

4、重新起油鍋，把大蒜、干辣椒倒進去，用鏟子翻炒片刻，直至炒出香味之後，將包菜和料汁一起倒進來，繼續翻炒一段時間，把料汁炒勻，炒到包菜入味之後，就可以關火出鍋了。