手撕包菜，先焯水還是直接炒？大廚分享關鍵1步，更爽脆更入味

3、接下來，往鍋子中倒油，把油燒熱之後，我們將包菜倒進去，保持大火簡單翻炒幾下，炒到微微變軟以後，就可以盛出來了。這樣把包菜過油，包菜更容易入味，而且口感比較爽脆，還會更油潤，總之更好吃，這就是一個技巧。