茄子加1根苦瓜，教你一鍋超下飯的家常菜，出鍋真香孩子都不挑食

第二步：起鍋燒油，油熱後把擠干水分的茄子倒進去翻炒，猛火炒把茄子炒軟，這一步不需要多久，茄子很容易炒軟的。