米飯二次加熱有「致癌物」?醫生忠告:這4種食物，最好別加熱

而且米飯還是一種優質的碳水來源，米飯中的碳水化合物主要是澱粉，它是一種複雜的碳水化合物，可以為身體提供持久的能量。相對於簡單的碳水化合物（如糖），或是高度加工的碳水化合物（如白麵包、糖果等），米飯中的碳水化合物消化更為緩慢，有助於維持血糖的穩定，並提供持久的能量釋放。

所以說，米飯絕對不是最垃圾的主食，相反，是一種相當優質的碳水。

❒ 易消化，減輕胃壓力

許多老人上了歲數後，消化能力下降，經常吃下東西要消化很久，胃酸胃脹也是常有的事，這個時候米飯易消化的優勢便體現出來了。相對於其他主食，如麵包、麵條、全麥等，米飯的纖維含量相對較低。

要知道膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，它在胃腸道中起著促進腸蠕動和增加排便的作用，由於米飯纖維含量較低，它就更容易在胃腸道中消化和吸收。