泡發木耳最忌用水直接泡，大廚教你正確做法，簡單又實用，關鍵吃得安心

木耳是一種常見的食用菌，不僅味道鮮美，還有很多的營養和功效，在炎炎夏日，用來做一道下飯開胃的涼拌木耳太幸福了。

它富含蛋白質、鐵和維生素B1、B2等，我們都知道，黑木耳是一種干貨，需要泡發後才能食用。

但是，你知道怎麼泡發和清洗干木耳嗎？很多人可能會用熱水直接泡發木耳，覺得這樣可以節省時間和水。

其實，這樣做會影響木耳的口感。今天，小編就要告訴你一個正確的泡發和清洗干木耳的方法，讓你吃得既美味又安心。