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他創辦大馬首家「壽司」連鎖餐廳，馬來西亞開100家分店！
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大馬迴轉壽司鼻祖；他創辦全馬首家壽司店 全國開100家分店！ 你知道嗎？原來在馬來西亞盛行的「迴轉壽司」，是由他引進的哦！ 壽司金（Sushi King）是馬來西亞最大的迴轉壽司連鎖餐廳，自從1995年在吉隆坡設立首家壽司店，至今在全馬各區遍地開花，已達到100 家分店。 作為馬來西亞的本土連鎖店，壽司金常被誤認為日本品牌，然而其創辦人丹斯里小西文彥博士，確實是一位選擇以馬來西亞為定居點的日本人。
1968年，小西文彥參加了由日本青年贊助的「紀念日本明治革命100周年」亞洲親善使團來到了馬來西亞，愛上了這裡的陽光、大海和多元文化，並遇見了現在的太太。 之後，他回到日本東京大學完成藥劑學學士學位，再前來馬來亞大學成為交換生，然後進入新加坡的一家日本染料公司擔任銷售員，在此過程中他積累了人脈和經驗。 1973年，小西文彥搬到檳城，在朋友的鞋類貿易公司租了一張辦公桌，就創辦了Fumakilla Resources（現為德建資源，Texchem），一家經營化學品貿易和服務的公司。一個人包辦接線生、開訂單、送貨員和收帳員的工作。 此後他再接再厲創辦了70多家企業，包括鞋店和Fumakilla蚊香的馬來西亞分公司。他還創辦了一家高科技行業包裝公司和一家塑料公司，同時涉足海鮮生產，包括在緬甸的紅樹林中養殖軟殼蟹，如今這有助於保持壽司金在價格上的競爭力。當然，在這過程中，有20多家公司是宣告失敗的。