媽媽們請注意！ 雞蛋「這時候」吃最好！ 每天這時吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智！

雞蛋是人們日常生活中營養非常豐富的食物，

從嬰兒期到老人都很適宜食用，且營養成分吸收利用率也較好，

蛋白質、微量元素含量豐富。

按人體的新陳代謝來說，早上吃雞蛋是最好的吸收的，

而且雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低飢餓感，

早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。

下邊介紹下雞蛋怎麼吃最營養和水煮蛋的注意事項：

雞蛋要怎麼吃最營養？

雞蛋吃法多種多樣，

就營養的吸收和消化率來講，

煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，

開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。

由此來說，用水水煮蛋是最佳的吃法，

但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，

與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。