炒蓮藕，用鹽泡用醋泡都不對，記住這2點，蓮藕又白又脆，不發黑

4、調味的話，其實沒必要放太多，很多人豆瓣醬、辣椒醬、老抽什麼的都放，味道太重了。我認為，只需要放適量的鹽、雞精，再來一點點蚝油提鮮，最後加上少許白醋，就可以了，翻炒均勻後，就可以關火啦，盛在盤子裡，出鍋開吃吧！