炒蓮藕，用鹽泡用醋泡都不對，記住這2點，蓮藕又白又脆，不發黑

3、炒鍋中倒油，油熱之後先把蔥蒜倒在裡面，煸炒出香味之後，把胡蘿蔔放進去，簡單翻炒幾下。炒到斷生以後，我們把蓮藕、青椒倒進去，不停翻炒，直至炒到斷生，接下來進行調味。