食物里的「心臟殺手」，每年致死50萬人！很多人都吃過，每天一杯茶，強健心臟防疾病

2 「惡魔脂肪」傷血管、損心臟

人工合成的「惡魔脂肪」——反式脂肪酸，可以增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，同時升高甘油三酯和脂蛋白的水平，破壞血管內膜完整性，從而引發 冠狀動脈粥樣硬化、心肌梗死等心血管疾病。

人體不需要反式脂肪酸，它不存在最低的無害劑量，只要含有就有壞處， 含量越高壞處越多。數據顯示，高反式脂肪的飲食會增加21%的心臟病風險[1]。

而芝加哥大學醫學院和耶魯大學醫學院的研究人員發現，限制反式脂肪三年或更長時間後，限制區生活的人與非限制區生活的人相比，因心臟病和中風住院人數明顯減少，綜合比較 相差約6.2%。

3 「惡魔脂肪」如何分辨？

WHO建議，反式脂肪酸的總攝入量應限制在總能量攝入量的1%以下，即以2000卡路里的飲食量計算，反式脂肪酸的攝入量 應低於2.2g/天。

購買包裝食品時，我們可以看 食品配料表——凡是含有 人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精煉植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等的，均可能含有人工合成的反式脂肪酸，盡量少選。

另外，像 油餅、油條等，往往是用植物油煎炸出來的，而 植物油在高溫狀態下也會產生反式脂肪，所以油炸食品要少吃。