水煮蝦，用冷水還是開水？很多人搞錯，難怪肉質又干又柴，腥味重

3、先往鍋子裡倒水，然後把薑片、蔥段放進去，八角可放可不放，如果擔心味道比較重，那就不要放了，最後來點料酒，這些東西都是去腥的，畢竟蝦的腥味也不小。緊接著，再來點食鹽，主要是調味用的。