奶油蛋糕的3款做法，跟著我的步驟，一次就成功

🤎yyds的咖啡咸奶油蛋糕｜巨好吃‼️|||喜歡咖啡的仙女們，你們有沒有吃過🔥咸奶油咖啡蛋糕啊，強烈推薦你們做這款，咖啡味道濃郁，奶油絲滑，入口驚艷，太好吃太好吃太好吃了，重要的事情說三遍‼️ 咖啡膠囊我用了illy意利膠囊，這款膠囊都是100%阿拉比卡豆做的，偏低因，萃取的咖啡油脂豐富，回甘強烈，搭配這款咖啡咸奶油蛋糕，絕配！

🤎🤎食材：

🤎戚風蛋糕底

雞蛋3枚

低筋麵粉45克

玉米油30克

意式濃縮咖啡液45克

細砂糖30克

🤎咖啡奶油奶酪霜

意式濃縮咖啡液7克

奶油奶酪60克

黃油100克

淡奶油70克

牛奶20克

細砂糖30克

蛋黃2顆

鹽2.5克

🤎🤎做法：

1⃣️ 玉米油+咖啡液攪拌至完全乳化，加入過篩低筋麵粉攪拌均勻，再加入3個蛋黃攪拌均勻

2⃣️蛋白+細砂糖打發，1/3蛋白加入到咖啡麵糊中翻拌均勻，再倒回到剩餘的蛋白中翻拌均勻，從高處將麵糊倒入烤盤中，烤箱預熱150度烤30分鐘

3⃣️蛋糕出爐蓋烘焙紙倒扣在晾網上放涼，撕掉烤布，分切成三條備用

🤎咖啡奶油奶酪霜

1⃣️奶油奶酪十細砂糖隔熱水攪拌均勻

2⃣️加入兩顆蛋黃攪拌均勻

3⃣️分次加入淡奶油、咖啡液、牛奶攪拌均勻

4⃣️室溫軟化的黃油用打蛋器打發蓬鬆

5⃣️分次加入奶油奶酪糊，每次加入都攪拌至吸收，最後可以用打蛋器打發均勻

🤎🤎做好的咖啡奶油霜裝入裱花袋，剪小口擠在蛋糕面上，塗抹平整，一共疊三層，然後放冰箱冷藏2分鐘以上，取出後切塊，擠奶油花點綴裝飾就好了～

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