這個別倒掉，和辣椒炒，醋和鹽都省了，特下飯，炒一盤不夠吃！

2、將青辣椒籽拿掉，然後將青辣椒放入水中浸泡兩個小時，浸泡可以降低辣椒的辣味，還可以稀釋農藥殘留物。所以這一環節盡量別忽略，要是急等著炒，得需要提前泡。

3、然後再將青辣椒削成滾刀塊，也可以不削，直接整炒，這裡自己請隨意。