用農家土雞蛋做一個年後清淡家常菜，分兩步炒，雞蛋香、絲瓜綠

倒入雞蛋液，把鍋轉一圈，讓蛋液平均鋪滿鍋底，不用翻炒，因為有一定的溫度，下面的蛋液會迅速凝固。

然後用筷子把雞蛋劃散就可以了，大約七八分熟就可以盛出備用了，不要炒得太老，雞蛋不嫩就不好吃了。