五花肉和它一起下鍋燉，葷素搭配，油而不膩，連湯汁都想喝

它可以吸收五花肉的油膩，也可以解膩，搭配起來一起紅燒，還多了一絲清甜。它就是盤菜，一種長得很像蘿蔔的食材，是浙南地區特產的一種蔬菜。盤菜長得很像蘿蔔，口感也比較類似，但是沒有蘿蔔的辛辣味，所以更適合搭配紅燒肉一起燉。

盤菜作為一種根莖塊蔬菜，和蘿蔔一樣，有著很高的營養價值，富含水分、但比之、胡蘿蔔素、粗纖維以及各種礦物質。