當紅炸子雞這麼做，又香又辣下飯又下酒，聞到味就流口水了

3、油溫重新升高咕嚕咕嚕冒泡即可，放入雞翅進去炸第二遍，大概炸20-30秒之間就夠了，小火炸熟表皮比較嫩，高溫二次油炸後方便於上色，也更容易炸干表皮水分，做到外酥里嫩，如果怕麻煩，那就全程中小火炸就是了。