清洗花蛤時，放油鹽是大錯！海邊人教你一招，1分鐘花蛤瘋狂吐沙

辣炒花蛤是一道常見的菜肴，多吃花甲能養胃健脾，還能提高自身的免疫力。如果你也喜歡吃海鮮的話，這道菜一定必不可少。

可是許多人覺得花蛤沙子太多，很影響口感，那麼如何才能吃到肉質鮮美，沒有泥沙的辣炒花蛤呢？放油鹽其實早就錯了！老漁夫教小編1招，花蛤吐沙乾淨，拿來炒菜鮮美可口！

準備食材：花甲、生薑、蒜、小蔥、高度白酒、料酒、食用油、食用鹽、生抽醬油

實用係數：★★★★★

第一步：清洗花蛤

花甲本身會含有很多的泥沙，我們在使用之前一定要注意清洗。

1.花蛤倒入大碗中，將壞掉或者已經不新鮮的花蛤撿出來扔掉；

2.拿出一瓶高度白酒，將白酒倒入這些花蛤中，並進行攪拌，花蛤浸泡15分鐘；

3.最後再用清水將花蛤清洗幾遍。

作用：選擇高度白酒能夠去腥殺菌，還能藉助酒精的作用讓花蛤快速吐沙，十五分鐘過後，我們會看到碗底有許多泥沙沉積，而花蛤的泥沙也清洗乾淨了。