熬綠豆湯，最怕直接下鍋煮，教你一招快速煮開花，顏色碧綠又起沙

煮半小時之後用漏勺撈出綠豆皮，當然，喜歡攝取一些粗纖維的朋友也可以省略這個步驟，之後準備一點檸檬。將檸檬汁擠入一些進鍋里。增加一些酸性可以使綠豆沙熬好之後放涼都不會變色，同時還會增加一點淡淡的檸檬果香氣，使口感和風味更佳，關火之後可以往裡面放上一些冰糖，稍稍攪拌一下，等到冰糖完全融化就可以食用了，夏天可以多熬一些放在冰箱中冷藏。它的口感會更好。