西紅柿去皮還再用開水燙嗎？30年老保姆教我好用的方法，簡單實用

第二種方法是火烤皮法。您需要一把叉子和煤氣灶。首先用叉子固定住西紅柿蒂的位置，然後將煤氣打開，開到小火。將西紅柿放在火上烤，均勻地轉動，烤約20秒左右。由於西紅柿表皮遇熱後會自己破開，所以此時西紅柿皮已經收縮，只需一撕即可完全去除。由於採用了熱脹冷縮的原理，經過高溫烤的西紅柿表皮會越繃越緊，從而更容易去除。