綠豆湯解暑，但也有禁忌，這樣的喝法要不得！

解毒

與綠豆皮起到清熱作用不同，綠豆會起到解毒的作用，則是因為綠豆的內核。因此，如果是為了達到解毒的目的，煮的時間可以長一些，最好是將綠豆全部煮爛。這樣煮出來的綠豆湯，綠豆和水混為一體，儘管湯色渾濁，但解毒作用較強。在喝的時候，可以連帶豆子一塊兒喝。