燉豬蹄，切忌亂加大料，牢記「2放2不放」，軟爛香嫩，不腥不膩

【燉豬蹄】

用到：豬蹄、蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、陳皮、鹽、冰糖、醬油、老抽、白醋、料酒

1、豬蹄砍成小塊後，放在水裡泡水，泡上1個小時這樣，可以把多餘的血水泡出來，腥味和臭味都能減少很多。