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炒菜時先放大蒜，會產生致癌物嗎？很多人或許做錯了，儘量改正
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雖然這個反應會產生丙烯醯胺，但每1kg大蒜只能產生0.2g丙烯醯胺。在炒菜的過程中，大蒜的投入量不超過兩三瓣，所以產生的丙烯酸銨量根本不會對人體造成影響。
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