「五豆補五臟」，怎麼吃才健康？趕快一起來看看吧！

《豆類中的營養成分》

蛋白質：

是組成人體的物質成分，可以維持體內水分平衡、提高免疫力、提供熱量等。

大豆中的蛋白質是優質蛋白質，與動物性蛋白質十分類似，其胺基酸的組成接近人體的需要。

大豆卵磷脂：

可以補充大腦營養，有健腦益智、預防老年癡呆的作用，還能延緩衰老、保護肝臟、預防心腦血管疾病。

大豆低聚糖（寡糖）：

可以潤腸通便，增加腸道內的雙歧桿菌，降低血液中的膽固醇，保護肝臟。

膳食纖維：

促進胃腸蠕動，幫助排毒，預防癌症、心血管疾病和糖尿病，還能防止肥胖。

大豆皂苷：

可以增強免疫力、抗癌、抗氧化、抗自由基、降脂、降壓、調節心腦血管系統。

大豆異黃酮：

具有抗氧化功效，可延緩女性衰老、改善更年期症狀，還能防治骨質疏鬆、降低血脂，預防乳腺癌和心血管疾病等。