經常吃水煮蛋，是「養肝」還是「傷肝」？建議：吃雞蛋要記住4點

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建議：吃雞蛋要記住4點

1. 衛生：雞蛋是易感染致病菌的食物，必須要注意衛生，在存放、烹飪和食用過程中要注意清洗雞蛋、使用乾淨的餐具等。

2. 徹底熟煮：生的或半生的雞蛋內可能會存在病毒、細菌和寄生蟲，因此，雞蛋必須烤、煮或煎熟徹底後才能食用。特別是兒童、老年人、孕婦和免疫力較弱的人群，更需要注意徹底熟煮。

3. 適量食用：雞蛋中含有豐富的蛋白質和營養素，但也含有較高的膽固醇和脂肪。因此，適量食用是非常重要的，對於健康的成人來說，每天不能超過2個蛋黃，最好不要每天連續吃雞蛋。

4. 存放：雞蛋的保存時間不能太長，存放在室溫下最好不要超過一個星期，如果要長時間保存，最好放在冰箱中，並且與其他食物分開存放。