牛肉是「結節催化劑」？提醒：不想結節癌變，少吃4種「發物」

牛肉是「結節催化劑」？提醒：不想結節癌變，少吃4種「發物」

38歲的劉女士是一家餐飲公司的服務員，為了賺多點工時費，劉女士經常申請值夜班，經常一上就是凌晨三四點。

今年3月，她去例行體檢，B超提示為甲狀腺結節，醫生告訴她形態不太好，建議到醫院進一步檢查。隨後，她再次到附近三甲醫院做了甲狀腺彩超和甲狀腺功能複查。

主診醫生看完結果後，要求她再做「細針穿刺」。經過穿刺後，劉女士初步被診斷出甲狀腺乳頭狀癌。

劉女士不敢相信，雖然知道自己幾年前被查出結節，但醫生一直都提示觀察即可，身體各項指標都沒有變化，怎麼就成癌了呢？

她懷疑會不會與自己吃太多牛肉有關。因為自己前段時間在一家專吃牛肉的火鍋店打工，有時候一些沒吃完的牛肉就會讓打包回去，所以那段時間牛肉吃了不少，自己的結節癌變很可能是因為牛肉引起。

結節真得和牛肉吃太多有關呢？牛肉是結節催化劑的說法是否有科學依據？

一、查出結節，多久會發展成癌症？

據甲狀腺功能的抽樣相關調查顯示，我國內地人群甲狀腺結節的發病率占20-76%，也就是說每5個人里就有1個患有甲狀腺結節。

結節是一種球狀或者近球狀的突起物，從觸覺上就是一個小腫塊，可見於體內多個器官，其中甲狀腺結節是較為常見的結節。

甲狀腺結節，即在甲狀腺內形成的實性或充滿液體的小腫塊，多為良性，只有不到百分之五為惡性結節。

那查出甲狀腺結節或早或晚都會發展成癌症嗎？會變成惡性嗎？一般來說，確定為良性的甲狀腺結節不會發生惡變，這是因為良性結節多為良性細胞，惡變機率較低。

但這並不意味著良性結節完全不會出現惡變，在某些特殊情況下，如放射性輻射等環境刺激，也可能會出現突變。