做口水雞到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？大廚說都錯，怪不得肉不嫩！

[小貼士]：

1、胖子麻辣魚是一種調料，屬於香而不辣的那種口味，當然不是完全不辣哈，每個人口味不同。

2、調料的種類和用量可根據個人口味適量增減和替換。