天天早上吃雞蛋，卻不知道如何保存它？醫生：無知，這樣吃易致病

研究表明，雞蛋表面有一層天然的保護膜，這層保護膜主要功能就是保護雞蛋內部的營養物質免受外來細菌侵染。而如果將買回來的雞蛋進行水洗，那麼就會破壞雞蛋自帶的天然保護膜，這樣失去保護的雞蛋很容易成為細菌及其他有害物質的侵染。

此外，經過洗滌的雞蛋還更易進入冷藏狀態，從而導致雞蛋白質的部分變性或結構出現問題，人們在不自知的情況下進食了這樣的雞蛋，就會對人體造成一定的傷害。