炒空心菜一出鍋就變黑，大廚教你幾招，又脆又嫩不發黑

5、放入空心菜，大火快速翻炒半分鐘，接著放入鹽、生抽，翻炒均勻，最後淋入少許水澱粉，翻炒均勻，即可出鍋。