和水餃店老闆學的，萬能調餡方法，不放雞蛋一樣鮮嫩好吃

第九步：把蔥姜花椒水過濾出來，準備一個大碗把肉末放進去，小量多次地加入過濾好的蔥姜花椒水。用手順著同一個方向進行攪拌，直到肉泥攪拌出彈性。