11種鹹菜的做法，比外面買的更乾淨更實惠爽口開胃，太好吃啦！

紅辣大頭菜

食材：

咸大頭菜5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克。

做法：

將咸大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸，用醬油泡2-3天，取出；把大頭菜片，撒勻辣椒粉，細鹽，放入容器中燜制5天即成。