蒸雞蛋羹，冷水熱水區別大，謹記3招，香軟嫩滑，無氣孔無蜂窩

【蒸雞蛋羹】

配方：雞蛋、水、鹽、香蔥、蒸魚豉油、香油

1、先把雞蛋打在碗里，加上少許鹽，增加它的底味，然後將其攪散。之後，就要來添水了，加水後蒸出來的雞蛋羹，更嫩更滑。