肉，是癌症的「加速劑」嗎？醫生直言：請立即停止食用這4種肉

No.3選對烹飪方法

烹飪肉首先要注意做熟，並要清淡少油，多蒸、煮、燉、鹵、汆、拌，少煎、炸、炒，儘量採用低溫烹調。注意葷素營養搭配，比如可把肉煮好後切成肉絲或肉片，和焯好的豆芽、西蘭花等蔬菜拌在一起吃，夏天可做成涼拌菜，既保證蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養充足，還不易長胖。

吃肉一定不能過量，因為除了脂肪含量過高外，肉類中還含有嘌呤鹼，容易在體內代謝中生成尿酸。

尿酸大量積聚，會引起痛風、骨發育不良等疾病。最新的研究還表明，過量吃肉會降低機體免疫力，使人體對各種疾病難以抵抗。