蒸雞蛋羹時，別直接加水就蒸，牢記這幾個小技巧，雞蛋更嫩滑，無氣孔

3.接下來要把蛋液表面的泡泡撈掉。很多人在蒸蛋羹的時候，加水後就直接上蒸鍋了，這是錯誤的，不做這一步，蒸出來的蛋羹表面不平滑，還有一些坑坑窪窪的泡泡痕。