腦梗是「吃」出來的？勸告：3種食物易堵塞血管，再愛吃也管住嘴

我們已經知道高糖食物的攝入與糖尿病有很大的關係，跟腦梗又有什麼關係呢？根據研究顯示，糖尿病患者發生腦梗的風險比正常人高2~3倍 [1] 。因為糖尿病會使血管稠度增加，更易發生阻塞，有相當一部分患者發生腦梗的原因是受到糖尿病與糖尿病高血壓的影響。

除此之外，哺乳動物的大腦依賴葡萄糖作為其主要的能量來源，正常的葡萄糖代謝調節是維持大腦生理功能正常運行的關鍵。如果血液中含有的糖分過多，過量的糖分就會導致向頸部和大腦供血的血管內形成凝塊或脂肪沉積物，引發動脈粥樣硬化，長此以往，沉積物生長還會導致血管壁變窄甚至完全堵塞，引發腦梗，從而導致永久性腦細胞損傷或死亡。

除此之外，最新研究也表明血液內的高血糖濃度還會影響蛋白質的翻譯後修飾，來促進血栓的穩定和微血管的阻塞。同時高血糖還與人體的內皮細胞功能不良和血管收縮劑激活有關，以上這些都顯著地提高了腦梗發作的風險，所以高血糖對於腦梗來講，是一種有害的促血管收縮、促血栓形成和促進炎症反應的不良條件，在生活中減少對糖分尤其是游離糖的攝入對預防腦梗也極其重要。