學了這道糖醋裡脊，糖醋菜全會了，年夜飯不用愁，端上桌都愛吃

11. 先倒入炸好的肉段，再沿鍋邊倒入調好的碗汁，急火快速翻炒，使肉段均勻掛上透明的芡汁，關火出鍋即可。一定要急火快炒，芡汁一變粘稠，馬上出鍋。不然肉段外面脆脆的口感，會被芡汁泡軟，那樣就不好吃了。