雞肉不要再燉湯喝，這樣燒雞肉，麻辣鮮香，下酒又下飯

5、過程中打去鍋中的浮沫，轉小火燉6分鐘，把雞塊、土豆燉熟、燉入味，6分鐘後轉大火收汁。要經常翻動雞塊，以免糊底。湯汁收的很粘稠後，加入雞粉，放入川粉和蔥段，翻炒1分鐘，把雞塊攤平，利用餘溫把蔥段和川粉燜熟，好了，這道家常風味大盤雞就做好了。