雞肉不要再燉湯喝，這樣燒雞肉，麻辣鮮香，下酒又下飯

4、翻炒幾下後放入薑片、八角、麻椒、辣椒、香葉、白芷等香料炒出香味，炒出雞塊中的水分，大約翻炒10分鐘，雞肉炒至7成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽調色，倒入料酒去腥，淋入清水沒過雞塊，加入食鹽，大火燒開湯汁。