炸油條千萬別用酵母，按照這個配方，油條蓬鬆酥脆，吃著放心

步驟四：面揉成團之後不用急著揉光滑，蓋上保鮮膜醒面十分鐘。醒好之後打開保鮮膜，接著揉，這時候麵糰幾下就揉光滑了。面揉光滑之後表面刷一層油，讓麵糰延展性更好，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一宿，第二天早上拿出來就可以直接做油條了。