但茶葉中富含草酸,為以防萬一,要特別注意喝茶的量與方式:
第一,注意泡茶、喝茶的溫度。茶涼後含大量草酸鹽,會形成小結石,這些小結石可能會阻塞輸尿管,增加患腎結石的風險。且溫水泡茶浸出有益化學成分不如熱水充分。
因此,最好先用70℃-80℃的水泡茶,待溫度降到60℃左右時再喝。一定不要超過70℃,茶太燙會對咽喉、食道和胃造成強刺激,引起黏膜病變。
第二,每天不宜喝太多茶。茶含氟,過量飲茶會損害腎臟。腎臟是氟的主要排洩器官,當機體攝入過量氟超過腎的排洩能力時,導致氟在體內蓄積,腎臟含氟量明顯增多。實驗表明,滯留腎臟過量的氟能引起動物腎臟皮質與髓質腎小管損害。
一般健康的成年人,一日飲茶6—10克,分2—3次沖泡即可。體力勞動量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、菸酒量大的人,尤其在高溫環境,或接觸有毒物質較多的人,每天稍微多喝一些也沒關係。
第三,反覆沖泡或沖泡時間太長,茶葉中的茶多酚、維生素、蛋白質氧化變性,有害微生物也會增多。