米粉這樣炒口感乾爽筋道，有嚼頭不油膩。

圓包菜切絲後洗凈，撈起瀝干水。

肉卷切成絲，肉卷是用豬肉製成的，在廣東很常見，尤其是潮汕地區。

偶爾我也喜歡用火腿腸或午餐肉代替肉卷，都很好吃。胡蘿蔔洗凈去皮，刨成絲，小蔥洗凈切段。