這25道經典素菜， 簡單易做、大人孩子都愛吃！

涼拌素丁

-材 料-

胡蘿蔔1根

芹菜1根

老豆腐100克

水蘿蔔1根

熟玉米粒30克

銀耳1朵

香油、鹽、花椒、桂皮

干辣椒、薑末、醬油適量

-做 法-

1、胡蘿蔔、芹菜洗凈、切丁

2、胡蘿蔔、芹菜銀耳入開水焯熟，撈出備用

3、老豆腐入熱油鍋炸成金黃色，開水鍋放香料，再放入炸好的老豆腐煮十五分鐘，關火泡一會入味

4、用薑末、鹽、香油調成味汁

5、水蘿蔔切丁，滷好豆腐撈出切丁同熟玉米、芹菜、胡蘿蔔、銀耳共置一容器倒入味汁拌勻即可。